Ле Кен А.

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой … Продолжить

  • вес 0,755 кг
  • серия:

    Высокая кухня

  • автор (соавторы):

    Ле Кен А.

  • издательство:

    Группа "Азбука-Аттикус"

  • бренд:

    КоЛибри

  • выход в свет:

    21.10.2020

  • ISBN:

    978-5-389-18276-9

  • EAN:

    9785389182769

  • переплет:

    Твердый

  • страниц:

    192

  • размер, мм:

    190х245

  • для возраста:

    16+

  • логистика:

    Standard (Moskau→Bremen→DE/EU/Welt)

16,95  incl. MwSt. 7%
  • вес 0,755 кг
  • серия:

    Высокая кухня

  • автор (соавторы):

    Ле Кен А.

  • издательство:

    Группа "Азбука-Аттикус"

  • бренд:

    КоЛибри

  • выход в свет:

    21.10.2020

  • ISBN:

    978-5-389-18276-9

  • EAN:

    9785389182769

  • переплет:

    Твердый

  • страниц:

    192

  • размер, мм:

    190х245

  • для возраста:

    16+

  • логистика:

    Standard (Moskau→Bremen→DE/EU/Welt)

Вас также могут заинтересовать
Новинки российских издательств