Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
-
автор (соавторы):
Ирина Самулевич
-
название оригинала:
Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
-
выход в свет:
01.01.1970
-
ISBN:
9785005348395
-
EAN:
9785005348395
-
для возраста:
12+
- можно полистать
-
формат скачивания
a4.pdf, a6.pdf, epub
-
объем файла в зависимости от формата, кб
691, 710, 1482
3,80 € вкл. НДС 7,0 %
-
автор (соавторы):
Ирина Самулевич
-
название оригинала:
Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
-
выход в свет:
01.01.1970
-
ISBN:
9785005348395
-
EAN:
9785005348395
-
для возраста:
12+
- можно полистать
-
формат скачивания
a4.pdf, a6.pdf, epub
-
объем файла в зависимости от формата, кб
691, 710, 1482
Вас также могут заинтересовать
