Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.
- вес 0,718 кг
-
серия:
Кулинария. Домашний хлеб
-
автор (соавторы):
Войнова Ольга Александровна
-
издательство:
ООО Издательство Эксмо
-
бренд:
ХлебСоль
-
выход в свет:
14.12.2023
-
ISBN:
978-5-04-154004-3
-
EAN:
9785041540043
-
вид продукции:
Книга
-
переплет:
Твердый целлоф.
-
страниц:
160
-
бумага:
мелованная матовая 130
-
формат:
84×100/16
-
размер, мм:
197х240
-
вес, кг:
0.718
-
для возраста:
16+
-
логистика:
Bremen→DE/EU/Welt
В наличии
- вес 0,718 кг
-
серия:
Кулинария. Домашний хлеб
-
автор (соавторы):
Войнова Ольга Александровна
-
издательство:
ООО Издательство Эксмо
-
бренд:
ХлебСоль
-
выход в свет:
14.12.2023
-
ISBN:
978-5-04-154004-3
-
EAN:
9785041540043
-
вид продукции:
Книга
-
переплет:
Твердый целлоф.
-
страниц:
160
-
бумага:
мелованная матовая 130
-
формат:
84×100/16
-
размер, мм:
197х240
-
вес, кг:
0.718
-
для возраста:
16+
-
логистика:
Bremen→DE/EU/Welt
