Санитария и гигиена
E-Book (pdf)Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением предприятий общественного питания необходимыми инженерными системами, позволяющими создать комфортную обстановку в процессе производства продуктов питания. Указаны санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов, а также производству, хранению, реализации и качеству готовой продукции. Описаны основные заболевания, передающиеся … Продолжить
-
автор (соавторы):
Ольга Кольман, Галина Иванова, Екатерина Никулина
-
правообладатель
Сибирский федеральный университет
-
название оригинала:
Санитария и гигиена
-
выход в свет:
01.01.2019
-
ISBN:
978-5-7638-4065-0
-
EAN:
9785763840650
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
3624
-
автор (соавторы):
Ольга Кольман, Галина Иванова, Екатерина Никулина
-
правообладатель
Сибирский федеральный университет
-
название оригинала:
Санитария и гигиена
-
выход в свет:
01.01.2019
-
ISBN:
978-5-7638-4065-0
-
EAN:
9785763840650
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
3624
