Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
E-Book (pdf)В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и … Продолжить
-
автор (соавторы):
Людмила Елисеева, Оксана Евдокимова, Тамара Иванова
-
правообладатель
Дашков и К
-
название оригинала:
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-02366-8
-
EAN:
9785394023668
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
1203
-
автор (соавторы):
Людмила Елисеева, Оксана Евдокимова, Тамара Иванова
-
правообладатель
Дашков и К
-
название оригинала:
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-02366-8
-
EAN:
9785394023668
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
1203
