Виолетта Гвоздовская

Управление рестораном, который любит прибыль

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а … Продолжить

автор (соавторы):
Виолетта Гвоздовская
название оригинала:
Управление рестораном, который любит прибыль
издательство:
Ресторанные ведомости
выход в свет:
01.01.2015
ISBN:
978-5-98176-119-5