Барное дело
E-Book (pdf)В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению … Продолжить
-
серия:
Учебные издания для бакалавров
-
автор (соавторы):
Танзиля Любецкая
-
правообладатель:
Дашков и К
-
название оригинала:
Барное дело
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-03403-9
-
EAN:
9785394034039
-
для возраста:
0+
-
ндс РФ
20
- можно полистать
-
формат скачивания:
pdf
6,40 € вкл. НДС 7,0 %
-
серия:
Учебные издания для бакалавров
-
автор (соавторы):
Танзиля Любецкая
-
правообладатель:
Дашков и К
-
название оригинала:
Барное дело
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-03403-9
-
EAN:
9785394034039
-
для возраста:
0+
-
ндс РФ
20
- можно полистать
-
формат скачивания:
pdf