электронная
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
-
серия:
Учебные издания для бакалавров
-
автор (соавторы):
Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова
-
правообладатель
Дашков и К
-
название оригинала:
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-03380-3
-
EAN:
9785394033803
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
637
-
серия:
Учебные издания для бакалавров
-
автор (соавторы):
Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова
-
правообладатель
Дашков и К
-
название оригинала:
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
-
выход в свет:
01.01.2018
-
ISBN:
978-5-394-03380-3
-
EAN:
9785394033803
-
для возраста:
0+
- ндс РФ
- можно полистать
-
формат скачивания
pdf
-
объем файла в зависимости от формата, кб
637
