Ресторанные ведомости

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

Романов А.С.

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

80,37 €

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Шрамко Е.В.

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

80,15 €

Формула доставки еды: создание и управление

Щучинов П.Н.

Формула доставки еды: создание и управление

110,81 €

Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион

Сергеев С.В

Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион

86,60 €

Учебник ресторатора

Щепетова И.В

Учебник ресторатора

97,82 €

Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Карякина И.Ю.

Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

139,34 €

Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи

Вербицкая Ю.О.

Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи

54,64 €

Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Пантина А.А.

Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

77,10 €

Умное меню. Сделано в петербурге

Акбашев З.Д.

Умное меню. Сделано в петербурге

64,39 €

Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями

Петрова О.

Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями

78,41 €

Создавай кухню ресторана как технолог

Губарева Ю.В.

Создавай кухню ресторана как технолог

78,66 €

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Ермишкина И.В.

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

77,33 €