пищевая промышленность.

Управление кухней: вкус, процессы, экономика, лидерство

Гвоздовская В.А.

Управление кухней: вкус, процессы, экономика, лидерство

157,58 €

Исследование и идентификация пищевой продукции: Учебное пособие

Дерюшева О.В.

Исследование и идентификация пищевой продукции: Учебное пособие

35,05 €

Организация обслуживания в общественном питании: Учебное пособие

Корячкина С.Я.

Организация обслуживания в общественном питании: Учебное пособие

24,80 €

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания

Самулевич И.А.

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания

13,56 €

Практическое руководство к пивоварению: Техника пивоваренного дела

Габих Г.Э.

Практическое руководство к пивоварению: Техника пивоваренного дела

32,99 €

Функциональное питание: Учебное пособие. 2-е изд., стер

Линич Е.П.

Функциональное питание: Учебное пособие. 2-е изд., стер

26,20 €

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. 3-е изд., испр

Газиева С.О.

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. 3-е изд., испр

43,41 €

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Монография

Козлов В.Н.

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Монография

26,70 €

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник

Данильченко С.А.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник

57,53 €

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум: Учебно-практическое пособие

Васюкова А.Т.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум: Учебно-практическое пособие

67,72 €

Информационные технологии в профессиональной деятельности для специальности

Вебер Н.П.

Информационные технологии в профессиональной деятельности для специальности «Поварское и кондитерское дело». Практикум: учебное пособие

62,37 €

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания: Справочное издание. 2-е изд

Михайлов В.М.

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания: Справочное издание. 2-е изд

66,16 €